Умар Сако родился 4 мая 1996 года в Абобо, Кот-д'Ивуар. Защитник начал профессиональную карьеру на родине, выступая за клубы «Танда» и «АСЕК Мимозас». В 2020 году перешёл в катарский «Аль-Харитият», дебютировав в чемпионате Катара 18 октября в матче против «Аль-Гарафа».
Летом 2021 года Сако присоединился к болгарскому «Берое», где дебютировал 2 августа в матче против «Пирина» и забил свой первый гол за клуб. В начале 2022 года перешёл в австрийский ЛАСК, дебютировав в Бундеслиге 2 апреля против «Рида». Затем на правах аренды выступал за болгарскую «Арду», после чего клуб выкупил его трансфер.
В январе 2024 года присоединился к «Ростову» на правах аренды. Дебютировал в домашнем матче против самарских «Крыльев Советов» и в июне клуб выкупил его контракт. В сезоне 2024/2025 провёл 28 матчей в Премьер-Лиге и 11 матчей в Кубке России. Физические данные: рост 191 см, вес 79 кг.
Стиль игры
Центральный защитник, выстраивающий оборону через позиционную игру и персональные опеки. Характеризуется физической мощью и стабильностью в один-на-один противостояниях.